سلام! من به عنوان تأمین کننده پنج اجاق گاز مشعل ، اغلب در مورد این اجاق گاز سؤال می کنم. یکی از رایج ترین آنها این است که "آیا می توانم از پنج اجاق گاز مشعل برای پخت استفاده کنم؟" خوب ، بیایید در این موضوع حفر کنیم و دریابیم.
اول از همه ، بیایید کمی در مورد اجاق گاز پنج مشعل صحبت کنیم. بوهااجاق گاز پنج مشعلیک دستگاه آشپزخانه بسیار قدرتمند است. این پنج مشعل دارد ، به این معنی که شما در نوک انگشتان خود قدرت پخت و پز زیادی دارید. این اجاق گاز برای خانواده های بزرگ عالی است یا وقتی میزبان یک مهمانی هستید و باید یک بار چندین ظرف را بپزید. شما می توانید آب ، سرخ کردن ، سس را جوش دهید و انواع دیگر کارهای آشپزی را روی این مشعل ها انجام دهید.
اکنون ، وقتی صحبت از پخت می شود ، همه چیز کمی پیچیده تر می شود. پخت همه چیز در مورد کنترل دقیق دما و یک منبع گرمای مداوم است. بر خلاف برخی از اجاق های اختصاصی ، یک اجاق گاز پنج مشعل ساخته نشده است - در محفظه فر. بنابراین ، آیا هنوز هم می توانید از آن برای پخت استفاده کنید؟ پاسخ کوتاه بله است ، اما به همان اندازه استفاده از اجاق گاز معمولی ساده نیست.
یکی از راه های استفاده از اجاق گاز پنج مشعل برای پخت ، استفاده از اجاق گاز هلندی یا یک گلدان سنگین است. می توانید فر هلندی را روی یکی از مشعل ها قرار دهید. نکته اصلی در اینجا استفاده از گرمای کم و پایدار است. اگر گرما را بیش از حد زیاد کنید ، کالاهای پخته شده شما قبل از پختن کامل در داخل ، در پایین می سوزد. همچنین می توانید از سنگ پخت یا سنگ پیتزا در فر هلندی استفاده کنید تا به توزیع گرما به طور مساوی کمک کنید.
بیایید بگوییم شما می خواهید یک نان نان بپزید. شما می توانید فر را برای حدود 10 تا 15 دقیقه روی اجاق گاز هلندی خود را روی مشعل گرم کنید. سپس ، خمیر نان خود را با دقت درون فر هلندی داغ قرار دهید. آن را با درب بپوشانید و بگذارید پخت شود. به آن توجه کنید و هر چند دقیقه یکبار فر هلندی را بچرخانید تا مطمئن شوید که نان به طور مساوی پخت می شود. این ممکن است کمی بیشتر از یک اجاق گاز معمولی طول بکشد ، اما مطمئناً می توانید از این طریق نان مناسب نان تهیه کنید.
گزینه دیگر استفاده از تنظیم اجاق گاز ساخته شده است. می توانید با استفاده از فویل آلومینیومی یک جعبه ایجاد کرده و آن را روی مشعل ها قرار دهید. در داخل این جعبه فویل ، می توانید تابه پخت خود را قرار دهید. فویل گرما را به دام می اندازد و مانند اجاق گاز عمل می کند. با این حال ، این روش کمی مشکل تر است. شما باید مطمئن شوید که فویل به اندازه کافی ضخیم است و به درستی ایمن شده است تا آتش سوزی نشود. همچنین ، کنترل دما در این تنظیم به اندازه اجاق گاز واقعی دقیق نیست.
اما محدودیت هایی در استفاده از اجاق گاز پنج مشعل برای پخت وجود دارد. همانطور که قبلاً نیز اشاره کردم ، کنترل دما مسئله بزرگی است. بیشتر اجاق گاز برای مشعل ها ترموستات ندارند ، بنابراین برای تنظیم گرما باید به تجربه و قضاوت خود اعتماد کنید. این می تواند یک چالش باشد ، به خصوص برای نانوایان تازه کار.
همچنین ، توزیع گرما روی یک اجاق گاز مشعل به اندازه یکنواخت یکنواخت نیست. در فر ، گرما در اطراف غذا گردش می کند و آن را به طور مساوی از همه طرف می پزد. روی اجاق گاز ، گرما عمدتاً از پایین می آید ، بنابراین برای جلوگیری از پخت ناهموار باید بیش از حد مراقب باشید.
حال ، بیایید یک اجاق گاز پنج مشعل را با انواع دیگر اجاق گاز مقایسه کنیم. اگر وارد کمپینگ هستید ، ممکن است با آن آشنا باشیداجاق گازبشر یک اجاق گاز کمپینگ برای استفاده در فضای باز طراحی شده است و معمولاً قابل حمل تر است. اما اصلاً برای پخت مناسب نیست. این ماده به طور عمده برای جوشاندن آب ، تهیه وعده های غذایی ساده مانند رشته فرنگی یا سرخ کردن تخم مرغ استفاده می شود.
از طرف دیگر ، الفکوره های کمپینگ قابل حمل تک مشعلبرای کباب کردن همبرگرها یا هات داگ در خارج از منزل بسیار عالی است. اما مانند اجاق گاز کمپینگ ، برای پخت ساخته نشده است. این تمرکز بر روی کباب زیاد - گرمای گرم و حتی گرمای لازم برای پخت است.
بنابراین ، در حالی که می توان از یک اجاق گاز پنج مشعل برای پخت در یک خرج استفاده کرد ، این راه حل ایده آل نیست. اگر یک نانوا جدی هستید ، ممکن است بخواهید در یک اجاق مناسب سرمایه گذاری کنید. اما اگر فقط به دنبال آزمایش هستید یا به اجاق گاز دسترسی ندارید ، اجاق گاز پنج مشعل می تواند یک جایگزین عالی باشد.
اگر علاقه مند به تهیه اجاق گاز پنج مشعل برای آشپزخانه خود هستید ، خواه قصد دارید از آن برای پخت استفاده کنید یا فقط برای آشپزی منظم ، ما شما را پوشانده ایم. پنج اجاق گاز مشعل ما با مواد با کیفیت بالا ساخته شده و برای ماندگاری طراحی شده اند. آنها قدرت و انعطاف پذیری آشپزی عالی را ارائه می دهند.
اگر می خواهید در مورد محصولات ما اطلاعات بیشتری کسب کنید یا در مورد استفاده از اجاق گاز پنج مشعل برای پخت یا سایر کارهای آشپزی سؤال کنید ، احساس راحتی کنید. ما همیشه خوشحالیم که به شما کمک می کنیم انتخاب مناسبی را برای آشپزخانه خود انجام دهید. این که آیا شما یک آشپز خانگی هستید یا یک سرآشپز حرفه ای ، پنج اجاق گاز مشعل ما می تواند یک افزودنی با ارزش برای زرادخانه پخت و پز شما باشد.
در پایان ، در حالی که استفاده از اجاق گاز پنج مشعل برای پخت ، چالش های خود را دارد ، قطعاً ممکن است. با کمی خلاقیت و صبر می توانید به نتایج عالی برسید. بنابراین ، نترسید که آن را امتحان کنید و ببینید چه چیزی می توانید روی اجاق گاز مشعل خود بپزید.
منابع
- "شادی پخت و پز" توسط ایرما س. رومبوئر ، ماریون رومبوئر بکر و اتان بکر
- مجله "Cook's Illustrated" ، موضوعات مختلفی در مورد روش های جایگزین آشپزی